分卷阅读131
“你喜欢吃吗？”沈余小鸡啄米似的点头，“喜欢喜欢，不光香煎带鱼，我还爱吃大螃蟹、帝王蟹、清水煮海蛎螺、清蒸石斑、烧鳗鱼……”说着说着，慕景甚至都能听见余哥儿吞口水的声音了。他不由的好笑，“你那么爱吃，我托人带些小苗回来，我们自己养，你以后想什么时候吃就什么时候吃好了。”“唉！”沈余叹气，“养不活的，海鲜之所以称为海鲜，那是因为在海里生长的，不可缺少的就是海水，河里生长的那叫河鲜。”“你怎么连这都知道？”慕景忍不住问出来。“我就是知道啊。”沈余说的理直气壮，“我不光知道，我还见过，你知道十斤重的帝王蟹吗？”慕景摇头。“就这么大？”沈余比划了一下，“螃蟹腿就能有三尺长，味道好不好不好说，但是吃着那是真的过瘾，rou也好弄出来。”“还有，那什么八爪鱼，那须须虽然看着有点恐怖，其实爆炒过后很好吃。”“还有鲍鱼，野生的最好，不过我不太吃得来，海参也是，跟鲍鱼一样，十分滋补，但是我还真的吃不来。”“还有那鱼子酱，特别贵，我没觉得哪里好吃了，但是很受人追捧，还有那什么鹅肝，你知道一只鹅肝多重？”慕景想了想，他才从军营回来那时候，慕雪给买了一只八斤重的大鹅，炖了给接风洗尘，那鹅肝有半个巴掌大，“应该有五两左右，反正不超过一斤。”“错，重的有四五斤，一般都有两三斤。”“怎么这么大？”“你知道是怎么喂上来的吗？”“不知。”“用一根管子放鹅嘴里，然后一头灌粮食，喂很多，也不让鹅运动，一天很多顿的喂，不要几个月，那肝就这么大了，然后就能宰了取肝了。”“他们为什么要这么做？”“就为了吃了那鹅肝，因为这样养出来的鹅肝煎后外酥里嫩，口感细腻，唇齿留香，若是处理得好，腥气都不会残留下来。对有些人来说，是绝对的享受。”沈余耸耸肩，对于这种喂养方式，他不置可否，不赞同也不反对，也反对不了。“到了。”沈余从牛车上跳了下来。“走吧，别回去了，我估摸家里已经差不多做好饭了。”沈余说着，抬头朝家的方向去，就看见沈老四抬着根凳子坐在大门口。“哟，老四，今天你当门神哇？”沈老四把手里的小石子朝沈余方向一扔，“总算回来了，快去厨房，那鱼是怎么做的？娘用水煮过了那味道……”一言难尽，沈老四脸上露出一个扭曲的表情。“所以说，老四，还没弄明白怎么吃就开买了？”沈老四点头，“大家都买了，我也跟着买了呗。快，娘说你知道长鱼怎么做。”沈余猜测，长鱼应该说的带鱼。去了灶房，灶房忙成了一团，一股鱼腥味儿传了过来，沈江氏是早就躲到了一边去了，剩下的几个都有点麻爪。“嘿，看看我们干的啥？来都清理一下，昨天小弟不说会做，这样乱七八糟的，得成什么样子？”沈宋氏说着就开始洗锅刷灶台子。沈刘氏也去帮忙，“可惜了这老贵的海货了，听过我们这里去海那边可得要一两月呢，这大老远的买回来，结果给糟了。”“没糟，大嫂，你闻闻煮过后是不是没那么腥了？”几人才看见是沈余回来了，后面还跟着慕景，“慕景，来了啊！快去找你二叔唠嗑去，这灶房怪磕碜的。”沈老四：感情您亲儿子呆灶房就不磕碜似的。慕景虽然想留下来，但是一屋子都是女眷，他总不能打扰到人家做饭吧，就点点头，“嗯。”沈刘氏跟沈宋氏看见慕景走了，松了口气，虽然都知道慕景不像之前传闻的那样，有时候还会跟他能玩笑两句，但是那是距离老远的时候，现在这么近，还真是有点放不开。低头闻了一下，好像是像小弟说的这样，但是也不太分得出来。“这样，煮过后盐味会淡一些，就准备点姜丝，蒜末，茱萸酱，葱段，还有咸酱。”“然后锅里倒油，将鱼下锅煎一煎，然后放点姜蒜下去，再放茱萸炒香，放咸酱，如果是生的，就放水煮一下，这是煮过的就不用加水了，就再放点白酒。”沈余纯粹是把白酒当料酒用了。“煎入味儿就能出锅了。”沈老娘跟沈刘氏俩妯娌点点头，“原来跟寻常的鱼没差别。”沈余，“本来就没有差别，如果是新鲜的，就放点姜片煮一下也是好吃的。”“哦！”沈老娘了然的点头，“那长鱼怎么做？”“一样的。”沈老娘懂了怎么做海货，就把沈余赶了出来，一个大男人，蹲灶房算什么回事儿？沈余蹲角落：您老以前怎么没觉得我是个大男人？三个厨房大手，做起来菜来那是相当快，没多会儿就做好了菜，沈老娘一边将菜端桌上，一边指挥沈余，“老五，快叫你爹他们吃饭。”沈余觉得自己好像有点失宠了，已经不是他娘最爱的崽儿了。不管怎么说，今天沈家算是如愿的吃上了海货，算不得大餐，甚至还有人觉得嫌弃，但是沈老四得意啊，这可是他赚钱买的。“好了，我们来算算这一趟你赚了多少？”吃了饭，沈老头就大马金刀的坐凳子上，对着沈老四就开口，“昨天念着你回来，得好好休息，就没问你。”沈老四可是一点都不怕，“肯定赚了了。”“岭南那边人多且杂，南来北往的商人都有，一般说来，货物很好出手。”说道这里，沈老四的脸上有些不自在，“我之前没摸清状况，带的蘑菇全部都卖了酒楼和食肆，结果无意中听见那边有坊市，是各地商人易货的地方，宋家就是冲着这个去的，我跟二郎不清楚这个，才吃了亏。”“所幸，我带得也不止蘑菇，我还带了皮子，也跟着二郎去县里去隔壁镇那边买了纺麻，卖了个不错的价。还有老五那个香菇粉，车队有些人挺喜欢的，路上没有什么好吃的，就用一勺子香菇粉就能煮两大碗汤，五文一勺，